Lima, noviembre de 2026.- El Día Mundial del Brownie, que se celebra cada 11 de noviembre, es una oportunidad para preparar y compartir uno de los postres más populares a base de chocolate. Para esta fecha, Essen presenta tres alternativas: una versión de chocolate blanco con frutos rojos, el tradicional brownie con nueces y una preparación inspirada en la tendencia Dubái, que combina pistacho y una cubierta crocante.
Las propuestas incluyen diferentes ingredientes y métodos de preparación para quienes buscan variar la receta clásica. Las alternativas compartidas por la compañía, que desarrolla y comercializa productos para la cocina y tiene presencia en seis países de Latinoamérica, también permiten explorar distintas combinaciones de sabores en casa.
Tres recetas de brownie para preparar en casa
1. Brownie de chocolate blanco y frutos rojos
Esta preparación combina la suavidad del chocolate blanco con el sabor de la mermelada y los frutos rojos.
Ingredientes:
- 100 g de chocolate blanco.
- 75 g de manteca.
- 50 g de azúcar.
- 2 huevos.
- 50 g de harina 0000.
- 3 cucharadas de mermelada de frutos rojos.
- 50 g de frutos rojos.
- Manteca adicional para engrasar el recipiente.
Preparación:
Derretir el chocolate blanco junto con los 75 gramos de manteca a fuego bajo y dejar entibiar. En otro recipiente, mezclar los huevos con el azúcar e incorporar la preparación de chocolate. Agregar la harina tamizada y combinar suavemente.
Colocar la mezcla en un recipiente previamente enmantecado. Aparte, integrar la mermelada con los frutos rojos y distribuir pequeñas porciones sobre la superficie. Con un palillo, realizar movimientos suaves para conseguir un efecto marmolado.
Cerrar la Flip y cocinar a fuego corona durante 20 a 25 minutos, hasta que los bordes estén firmes y el centro cocido, pero húmedo. Dejar reposar cinco minutos, desmoldar y enfriar antes de cortar en seis porciones.
2. Brownie clásico con nueces
Ingredientes:
- 3 huevos.
- 260 g de azúcar.
- 260 g de chocolate semiamargo.
- 150 g de manteca.
- 135 g de harina 0000.
- 90 g de nueces.
Preparación:
Batir los huevos con el azúcar. Por separado, derretir el chocolate semiamargo junto con la manteca. Integrar ambas preparaciones, añadir la harina y las nueces picadas.
Verter la mezcla en la Flip 2.2, cerrar la tapa y cocinar a fuego corona durante 25 minutos por un lado. Luego, girar el recipiente y cocinar otros 10 minutos. Finalmente, desmoldar, cortar en cuadrados y decorar con nueces picadas.
3. Brownie estilo Dubái con pistacho
Esta alternativa incorpora una cubierta crocante elaborada con pasta de pistacho y una masa preparada con almidón de maíz.
Ingredientes para el brownie:
- 125 g de chocolate semiamargo.
- 90 g de manteca.
- 3 huevos.
- 200 g de azúcar.
- 10 g de cacao amargo.
- 125 g de harina 0000.
Para la cubierta crocante:
- 140 ml de agua.
- 50 g de almidón de maíz.
- 70 g de harina 0000.
- 1 g de sal.
- 200 g de pasta de pistacho.
- 50 g de chocolate para derretir.
Preparación:
Derretir el chocolate con la manteca y agregar el azúcar, los huevos, la harina y el cacao. Cocinar la mezcla durante 25 a 30 minutos en la Flip 2.2.
Para la cubierta, preparar una masa con el agua, el almidón de maíz, la harina y la sal. Cocinarla en líneas finas hasta que se tuesten y mezclarlas con la pasta de pistacho. Distribuir esta preparación sobre el brownie y finalizar con hilos de chocolate derretido.
Las tres propuestas ofrecen distintas maneras de disfrutar el chocolate, desde combinaciones tradicionales hasta preparaciones con ingredientes que aportan nuevas texturas y sabores. Una alternativa para compartir en casa durante el Día Mundial del Brownie.