Lima, octubre de 2026.- Los pedidos de anticuchos y picarones a través de aplicaciones de entrega aumentaron en el último año en el mercado local. Las órdenes de anticuchos crecieron un 17%, mientras que las de picarones registraron un incremento del 22%, según datos difundidos por PedidosYa.
Para las fechas conmemorativas de octubre, que agrupan el Día Nacional de los Picarones y el Día del Anticucho, la plataforma proyecta un alza del 32% en la demanda de anticuchos y del 53% en la de picarones frente a una jornada habitual.
“Casi el 10% de los pedidos que incluyen anticuchos también incorpora picarones, una combinación que reúne dos clásicos de nuestra gastronomía en una misma mesa. Esta preferencia refleja cómo los usuarios encuentran en el delivery una forma de disfrutar de sus tradiciones”, indicó Bernardo Portugal, director comercial de PedidosYa en Perú.
En cuanto a los horarios, el consumo de anticuchos se concentra entre las 7:00 p.m. y las 11:00 p.m., con el sábado como el día de mayor movimiento. La presentación preferida es la porción de dos palitos, acompañada de papas, choclo y mollejitas. Por su parte, los picarones se solicitan principalmente entre las 5:00 p.m. y las 9:00 p.m., y cerca del décimo porcentaje de estas órdenes incluye mazamorra morada.
A nivel geográfico, Lima, Arequipa y Chiclayo lideran los pedidos de anticuchos, mientras que Lima, Arequipa y Huancayo encabezan el consumo de picarones. Para abastecer esta demanda, la oferta de establecimientos con anticuchos creció casi un 15% y la de locales con picarones aumentó un 11% en el último año.