Maridajes sin gluten: cómo combinar galletas saladas gluten free con vinos selectos
El mundo del maridaje se reinventa constantemente, y ahora pone en el centro a las galletas saladas sin gluten. Lejos de ser una simple alternativa, estas versiones gluten free se han convertido en protagonistas de momentos gourmet, demostrando que es posible unir salud, sabor y sofisticación en un solo bocado.
Elaboradas a base de harinas como tarwi y avena sin gluten, Fika, la marca de galletas saladas sin gluten invita a descubrir una experiencia sensorial donde el placer y el bienestar se encuentran, combinando de forma deliciosa con distintos tipos de vino.
A continuación, una guía de maridajes pensada para quienes buscan sorprender el paladar sin renunciar al equilibrio y la creatividad:
1. Galleta salada sabor a foccacia + Vino blanco seco con notas herbales (Vermentino o Sauvignon Blanc)
Con aroma a aceite de oliva, romero y sal marina, esta galleta evoca el Mediterráneo. Marida de forma natural con blancos frescos y herbales, que respetan su complejidad sin opacarla.
2. Galleta salada sabor a mix de ajíes + Vino espumoso brut nature o rosado espumante
El dulzor natural de los pimientos combinados con un toque de picor encuentra balance en espumosos vibrantes, cuyas burbujas limpian el paladar y celebran el contraste.
3. Galleta salada sabor a cebolla caramelizada + Vino tinto joven (Garnacha o Tempranillo)
La profundidad dulce y umami de la cebolla caramelizada se potencia con tintos suaves y frutales, que aportan frescura y una nota terrosa que redondea el bocado.
4. Galleta salada sabor a queso cheddar + Vino blanco con cuerpo o tinto de media crianza (Chardonnay o Merlot)
El sabor intenso y cremoso del cheddar pide vinos con estructura: un blanco con crianza en barrica o un tinto redondo acompañan a la perfección su carácter lácteo y persistente.
En tiempos donde lo saludable y lo gourmet se encuentran, Fika demuestra que el maridaje puede ser inclusivo, innovador y lleno de personalidad. Ya sea en una cata informal, un picnic o una reunión entre amigos, estas combinaciones son el nuevo lenguaje de los aperitivos modernos. Puedes encontrar todas estas variedades de galletas saladas libres de gluten en www.fika.pe