Lima, marzo de 2026.- En una industria como la hospitalidad, donde aún existen brechas de acceso, liderazgo y formalización laboral para las mujeres, la capacitación y las oportunidades pueden marcar una diferencia decisiva. La historia de Esteffany Capillo, bartender originaria de Ventanilla, refleja precisamente ese proceso de transformación que hoy la ha llevado a convertirse en campeona latinoamericana en una de las cadenas hoteleras más importantes del mundo.
Su crecimiento profesional estuvo acompañado por Learning for Life, el programa de capacitación en empleabilidad impulsado por Diageo, que no solo fortaleció sus habilidades técnicas en coctelería, sino que también la ayudó a desarrollar liderazgo y confianza para abrirse paso en el sector. Gracias a este proceso, pasó de trabajar de manera empírica a desempeñarse en algunas de las barras más importantes de Lima y a ser reconocida entre los mejores talentos de la coctelería en la región.
De Ventanilla a la élite de la coctelería latinoamericana
Años atrás, Esteffany Capillo trabajaba los fines de semana preparando cócteles para sostener a su hijo pequeño. Lo que empezó como una forma de generar ingresos pronto se transformó en una vocación.
“Me enamoré del rubro por cómo hacía sentir a las personas con mi trabajo. Ver que disfrutaban un cóctel preparado por mí me impulsó a querer aprender más”, recuerda.
Esa curiosidad la llevó a investigar, practicar y perfeccionar su técnica de forma autodidacta. Sin embargo, el entusiasmo también convivía con dudas. Vivir lejos del circuito gastronómico de Lima, no tener experiencia en bares especializados y carecer de formación profesional eran barreras que afectaban su confianza.
Como muchas mujeres que buscan desarrollarse en la industria de la hospitalidad, enfrentaba desafíos relacionados con el acceso a formación especializada y redes profesionales dentro del sector.
Learning for Life: el programa que impulsó su carrera
La oportunidad de profesionalizarse llegó cuando decidió participar en Learning for Life, el programa de capacitación impulsado por Diageo que busca mejorar la empleabilidad dentro del sector de la hospitalidad.
La experiencia marcó un punto de inflexión en su vida.
A través del programa no solo perfeccionó técnicas de coctelería, sino que también adquirió conocimientos clave sobre hospitalidad, liderazgo, gestión de costos y desarrollo de menús, habilidades fundamentales para trabajar en bares y hoteles de alto nivel.
“El programa me empoderó. Desarrollé liderazgo, aprendí a construir menús, manejar costos y elevar mi nivel de hospitalidad. Mi vida profesional dio un giro total”, afirma.
Este tipo de formación busca no solo mejorar las habilidades técnicas, sino también fortalecer la confianza y la proyección profesional de más mujeres dentro de la industria.
Del Hotel B al JW Marriott Lima
Tras completar su formación, Esteffany Capillo logró ingresar al reconocido Hotel B Relais & Châteaux, uno de los espacios gastronómicos más destacados de la capital.
Posteriormente consolidó su carrera en el JW Marriott Lima, parte de una de las cadenas hoteleras más importantes del mundo, donde hoy se desempeña como bartender y participa en eventos y experiencias de coctelería de alto nivel.
El crecimiento profesional vino acompañado de importantes sacrificios personales. Durante un tiempo tuvo que alquilar una habitación y vivir algunos días lejos de su familia para poder cumplir con sus responsabilidades laborales.
Para ella, sin embargo, el esfuerzo tiene un propósito claro.
“Sé que este esfuerzo es por algo”, afirma con convicción.
Reconocimiento internacional en competencias de coctelería
El talento y la disciplina de Esteffany Capillo pronto comenzaron a reflejarse también en importantes reconocimientos dentro del circuito internacional de coctelería.
Entre sus logros más destacados se encuentran:
• Finalista mundial de World Class 2023, la competencia de coctelería más prestigiosa del mundo organizada por Diageo en São Paulo
• Semifinalista de World Class 2024
• Campeona del Master of the Craft Caribbean & Latin America 2025 en la categoría Mixología, competencia organizada por Marriott International
Este último reconocimiento celebra cada año el talento culinario y creativo de los profesionales que trabajan en las cocinas y bares de los hoteles de la cadena en la región.
Una propuesta de coctelería inspirada en el mar
Más allá de los premios, Esteffany Capillo ha desarrollado una propuesta de autor que conecta profundamente con su historia personal.
Hija de un pescador y criada en constante vínculo con el mar, hoy impulsa una propuesta de coctelería marina, inspirada en sabores, ingredientes y experiencias relacionadas con ese entorno.
Este enfoque busca rendir homenaje a las raíces familiares y a la actividad que sostuvo a su hogar durante años.
“Me enorgullece haber encontrado algo que me apasiona y poder vincularlo con mi historia”, señala.
Más mujeres detrás de las barras
En una industria que todavía mantiene una fuerte presencia masculina, Esteffany entiende que su camino también puede convertirse en inspiración para otras mujeres que buscan desarrollarse en la hospitalidad.
Su mensaje es claro:
“Por más mujeres detrás de las barras”.
Learning for Life: impacto global en la hospitalidad
El programa Learning for Life alcanzó en el último año fiscal a 35.000 personas en 34 países, con el objetivo de ampliar las oportunidades de formación y empleabilidad dentro de la industria de la hospitalidad.
En el caso de Perú, el programa capacitó recientemente a 60 personas interesadas en desarrollarse profesionalmente en el sector, acompañando trayectorias que en muchos casos comienzan de forma empírica y buscan consolidarse a través de formación técnica, certificación y redes profesionales.
Impulsar la inclusión económica femenina
Para Federico Mendoza, General Manager South LAC de Diageo, la iniciativa forma parte de una estrategia más amplia orientada a generar impacto social y económico dentro del sector.
“En Diageo sostenemos que el crecimiento del negocio depende también de fortalecer el sector del que formamos parte. Impulsar la participación femenina en hospitalidad no es solo una meta, es una convicción. A través de Learning for Life buscamos derribar barreras estructurales y ampliar oportunidades para mujeres que quieren desarrollarse en el sector”, señaló.
En el contexto del Día Internacional de la Mujer, iniciativas como Learning for Life buscan fortalecer la independencia económica femenina en la industria de la hospitalidad, brindando herramientas concretas para que más mujeres puedan construir una carrera profesional en este ámbito.
La historia de Esteffany Capillo demuestra que, cuando el talento se encuentra con oportunidades reales de formación, es posible transformar trayectorias personales y abrir nuevas puertas para las futuras generaciones.