Cada segundo domingo de septiembre, Perú celebra con orgullo el Día Nacional de la Cocina y Gastronomía Peruana, una fecha instaurada para enaltecer nuestro patrimonio culinario. En conmemoración de este día especial, los chefs de Casa Nestlé nos comparten dos recetas rápidas y sencillas para que puedas celebrar y degustar parte de la cocina peruana:

1. Olluquito con Carne | 4 porciones – 35 min

Ingredientes

• 350 g de Carne de Res
• 1 Cubo MAGGI Carne
• 4 Cucharadas de Aceite Vegetal
• 1 Cebolla Roja
• 4 Tazas de Olluco Picado
• 1 Papa Amarilla
• 4 Tazas de Arroz Cocido
• 2 Cucharadas de Ají Panca Molido
• 1 Cucharada de Ajo Molido
• 1 Rama de Perejil Deshojado

Preparación

• Cortar la carne en cubos pequeños. Pelar la papa amarilla y cortarlas en 8 pedazos iguales. Cortar la cebolla en cubitos pequeños.
• Calentar el aceite en una olla y freír la cebolla. Agregar el ajo, el ají panca, un cubo MAGGI® Sabor Carne y la carne de res. Cocinar por 5 minutos.
• Agregar el olluco picado y 2 tazas de agua. Cocinar a fuego medio por 10 minutos.
• Agregar la papa cortada en trozos y cocinar por 5 minutos más.
• Servir el olluco acompañado de una taza de arroz. Decorar con las hojas de perejil cortado.

2. Sopa a la Minuta | 4 porciones – 20 min

Ingredientes

• 2 Cucharadas de Aceite Vegetal
• 1/2 Cebolla Roja
• 2 Cucharadas de Ají Panca Molido
• 1 Diente de Ajo Molido
• 1 Taza de Carne Molida
• 5 Tazas de Agua
• 1/2 Taza de Fideos Cabello de Ángel
• 1/2 Taza de IDEAL® LIGHT
• 1 Huevo
• 2 Cucharaditas de Orégano
• 1 Pizca de Pimienta

Preparación

• En una olla con aceite caliente, dorar la cebolla cortada en cubos, el ajo y el ají por unos minutos. Incorporar la carne molida, previamente sazonada, y cocinar la carne.
• Agregar las tazas de agua, romper hervor, adicionar el sobre de MAGGI® SOPA DE RES CON FIDEOS junto con los fideos cabello de ángel y bajar el fuego a nivel medio. Cocinar por 5 minutos.
• Incorporar el huevo ligeramente batido lentamente a la sopa, moviendo suavemente. Finalmente agregar 1/2 taza de IDEAL® LIGHT y el orégano seco. Mover una vez más, rectificar sazón y servir.

Recuerda que puedes preparar esta y otras recetas en cualquier momento del año. Para más ideas igual de apetitosas, busca tu preferida en recetasnestle.com.pe