Lima, marzo de 2026.- El estrés hídrico se ha convertido en un desafío global que impacta directamente al sector turismo. En este contexto, cadenas hoteleras como Accor vienen implementando estrategias para optimizar el uso del agua y promover prácticas sostenibles que reduzcan su impacto ambiental.
El acceso al agua es una problemática creciente. Según la Organización de las Naciones Unidas (ONU), más de 2 mil millones de personas no cuentan con acceso seguro a agua potable, mientras que 3.6 mil millones enfrentan escasez al menos una vez al año. Además, se estima que para 2050 la demanda mundial de agua aumentará cerca de un 20%, impulsada por el crecimiento poblacional y económico, así como por los efectos del cambio climático.
Gestión del agua en hoteles: un reto clave
Frente a este panorama, el grupo hotelero Accor ha integrado la gestión eficiente del agua como un eje central dentro de su estrategia de sostenibilidad. Desde hace más de cinco décadas, la compañía desarrolla iniciativas orientadas a reducir el consumo hídrico en sus operaciones, especialmente en áreas como Alimentos y Bebidas, donde el uso de este recurso es significativo.
“La gestión responsable del agua es uno de los desafíos más relevantes para la industria hotelera, especialmente en regiones donde el estrés hídrico ya es una realidad”, señaló Antonietta Varlese, Vicepresidente Senior de Sostenibilidad, Comunicación y Relaciones Institucionales de Accor Américas. “Buscamos optimizar el consumo y generar conciencia entre colaboradores y huéspedes sobre su uso responsable”.
Acciones para reducir el consumo de agua en hoteles
Entre las principales medidas implementadas por la cadena destacan:
- Tecnologías de ahorro de agua en habitaciones y áreas comunes
- Sistemas de monitoreo y control del consumo hídrico
- Programas de reutilización de agua en procesos operativos
- Optimización de lavandería y mantenimiento
- Uso eficiente del agua en áreas verdes, con especies adaptadas al clima local
Estas acciones no solo buscan reducir el consumo, sino también fomentar una cultura de sostenibilidad dentro de la operación hotelera.
Participación de los huéspedes en prácticas sostenibles
Un aspecto clave en esta estrategia es involucrar a los huéspedes. A través de su plataforma ALL Accor, la cadena impulsa la iniciativa “Skip the Clean”, que invita a los visitantes a omitir la limpieza diaria en estancias prolongadas. Esta práctica permite disminuir significativamente el uso de agua, energía y productos de limpieza.
Como incentivo, los huéspedes reciben puntos en el programa de fidelidad, que pueden ser canjeados por futuras experiencias, generando así un modelo en el que la sostenibilidad también aporta valor al usuario.
Colaboración y sostenibilidad hídrica
Además de sus acciones internas, Accor trabaja en conjunto con proveedores locales y comunidades para garantizar que sus operaciones no afecten negativamente a los entornos donde opera. Estas iniciativas están alineadas con estándares internacionales como los de la Alliance for Water Stewardship, que promueve la gestión sostenible de los recursos hídricos.
La compañía también impulsa programas de sensibilización y educación ambiental, reconociendo que la solución al estrés hídrico requiere un esfuerzo conjunto entre empresas, gobiernos y sociedad civil.
En una industria estrechamente vinculada a los destinos, la gestión responsable del agua se posiciona como un pilar fundamental para garantizar un turismo sostenible y resiliente en el largo plazo.