Lima, febrero de 2026.- En un contexto marcado por la inflación y el aumento sostenido del costo de vida, los trabajadores peruanos están redefiniendo sus prioridades. Comer bien dejó de ser un lujo para convertirse en una condición esencial de bienestar, salud y productividad. Así lo revela el Barómetro de Alimentos 2025 de Edenred, que indica que el 82.6% de los colaboradores presta cada vez más atención a mantener una alimentación saludable.
El estudio confirma un cambio estructural en los hábitos de consumo: la nutrición se consolida como uno de los principales ejes de la calidad de vida laboral. Esta mayor conciencia convive con una decisión firme de proteger el presupuesto destinado a la comida, incluso en escenarios económicos adversos.
Alimentación saludable: una inversión que no se recorta
Según el Barómetro de Alimentos de Edenred, el 80.38% de los trabajadores peruanos no está dispuesto a reducir su gasto en alimentación, pese al alza de precios. Además, el 55.9% destina más del 30% de su presupuesto mensual a este rubro, lo que demuestra que hoy la comida es percibida como una inversión en salud, energía y rendimiento, más que como un gasto prescindible.
Esta tendencia responde a una mayor comprensión del impacto que tiene la alimentación en el desempeño diario, la prevención de enfermedades y el bienestar general, especialmente en jornadas laborales exigentes.
Qué esperan los trabajadores de la oferta alimentaria
La preferencia por una alimentación más saludable también se traslada a las expectativas frente a restaurantes y proveedores de comida. El 84.05% de los encuestados espera encontrar opciones más saludables, impulsadas principalmente por razones de salud (98.37%), pero también por sabor y variedad.
Para los trabajadores peruanos, una propuesta realmente saludable debe incluir:
- Productos frescos (92.35%).
- Mayor presencia de verduras en los platos (81.98%).
- Opciones claramente identificadas como saludables en los menús (77.83%).
Estos resultados reflejan una demanda cada vez más informada, exigente y consciente del valor nutricional de los alimentos que consume.
Sostenibilidad y reducción del desperdicio de alimentos
La sostenibilidad se posiciona como un factor cada vez más relevante dentro de la experiencia de alimentación. El estudio revela que el 82.34% de los trabajadores está preocupado por el desperdicio de alimentos, mientras que el 83.64% desea saber qué restaurantes implementan acciones concretas para reducirlo.
Entre las prácticas más valoradas destacan medidas simples pero efectivas, como la entrega de bolsas para llevar las sobras, iniciativa respaldada por el 75% de los encuestados. Este interés confirma que la alimentación responsable ya no se limita a lo nutricional, sino que incorpora criterios ambientales y sociales.
Beneficios de alimentación y rol de las empresas
Los cambios en los hábitos de consumo también se reflejan en el uso de los beneficios de alimentación. De acuerdo con Edenred, el 81.8% de los trabajadores prefiere utilizar su tarjeta para comprar alimentos y cocinar en casa, priorizando el control del gasto y la calidad de los productos.
Además, más del 90% considera importante que su empresa promueva una nutrición equilibrada y sostenible como parte de su propuesta de bienestar. “Estos cambios también se reflejan en el uso de los beneficios de alimentación y en las expectativas hacia las organizaciones”, señala Patricia Buse, Gerente de Marketing y Producto de Edenred Perú.
Alimentación y costo de vida: un apoyo clave
En un escenario donde la canasta básica familiar pasó de S/1,784 a S/1,860, lo que implica S/76 adicionales al mes solo para cubrir el consumo mínimo, según cifras del INEI, los beneficios de alimentación cobran mayor relevancia.
Más del 80% de los trabajadores considera que soluciones como la Tarjeta Alimentación Edenred les permiten enfrentar el alza del costo de vida, al mejorar su presupuesto para comida (88.68%) y facilitar su día a día. Para las empresas, este beneficio también representa una ventaja: puede reducir hasta en un 49% los sobrecostos laborales frente a otras formas de compensación.
Un pilar del bienestar y la productividad laboral
El Barómetro de Alimentos 2025 confirma una transformación profunda en los hábitos de los trabajadores peruanos. La alimentación saludable, el control del gasto y la sostenibilidad ya no son tendencias marginales, sino pilares centrales del bienestar laboral, con un impacto directo en la salud, el compromiso y la productividad.
Invertir en una nutrición equilibrada hoy es apostar por una fuerza laboral más saludable, motivada y preparada para los desafíos del entorno económico actual.