Lima, noviembre de 2025.- La cadena hotelera NH Collection cerró con broche de oro las celebraciones por su 10º aniversario con el lanzamiento de un eBook gastronómico que recopila las recetas del “Signature Breakfast: Chefs’ Constellation Edition”, una iniciativa global desarrollada en sus hoteles de Europa y Latinoamérica durante 2025.
El eBook —ya disponible en la web oficial de NH Collection— invita a los amantes de la buena mesa a recrear en casa las propuestas creadas especialmente para esta edición. Cada receta refleja la diversidad culinaria y el espíritu innovador que distingue a la marca, combinando reinterpretaciones de platos tradicionales con creaciones de vanguardia.
Una constelación de talento culinario
El proyecto reunió a diez chefs de renombre internacional, quienes suman once estrellas Michelin en conjunto. Todos reinterpretaron el desayuno con creatividad, productos locales y técnicas de alta cocina, transformando la primera comida del día en una experiencia gastronómica única.
Entre los representantes españoles destacan Javier Olleros, con dos estrellas Michelin en Culler de Pau (O Grove, Pontevedra); Paco Roncero, con dos estrellas Michelin en su restaurante homónimo ubicado en el NH Collection Real Casino de Madrid; y Alejandro Hernández, con una estrella Michelin en Versátil (Cáceres).
A ellos se suman los europeos Nicolai Nørregaard (Kadeau, 2 estrellas Michelin, Copenhague, Dinamarca), Yuri Wiesen (Wiesen, 1 estrella Michelin, Eindhoven, Países Bajos), Mikael von Lüders (Finnjävel, 1 estrella Michelin, Helsinki, Finlandia), Iside de Cesare (La Parolina, 1 estrella Michelin, Trevinano, Italia) y Ciro Scamardella (Pipero, 1 estrella Michelin, Roma, Italia).
El listado se completa con dos grandes referentes latinoamericanos: Luciano García, reconocido pastelero argentino y propietario del restaurante García en Buenos Aires, y Mikel Alonso, chef del prestigioso restaurante Biko en Ciudad de México.
Innovación y sabor en cada desayuno
Durante seis meses, el Signature Breakfast – Chefs’ Constellation Edition celebró la riqueza de los productos locales y el talento culinario en hoteles NH Collection de todo el mundo. Cada creación rindió homenaje a la cultura gastronómica de su país de origen, ofreciendo a los huéspedes una experiencia matutina extraordinaria.
Con el lanzamiento de este eBook recopilatorio, NH Collection ofrece un recuerdo tangible de esta celebración global. El material resume la pasión, la creatividad y la excelencia que han acompañado a la marca durante su primera década, reafirmando su compromiso con la innovación y la alta gastronomía como sello distintivo.
Así, NH Collection continúa consolidándose como un referente internacional en hospitalidad premium, donde cada detalle —desde el desayuno hasta la experiencia completa del huésped— se convierte en una oportunidad para disfrutar lo extraordinario.