Osteria Convivium celebra el Festival de lasagnas en agosto
Lima, agosto de 2025.- Osteria Convivium, reconocido restaurante italiano dirigido por el chef Miguel Hernández, presenta su Festival de lasagnas, una propuesta gastronómica que combina recetas tradicionales con creaciones innovadoras elaboradas con ingredientes de la más alta calidad.
La lasagna, originaria de Emilia-Romaña, es un plato emblemático de la cocina italiana, famoso por sus finas láminas de pasta intercaladas con salsas, quesos y variados rellenos. Más que una receta, simboliza la calidez de la cocina casera y el espíritu de reunión familiar.
“El festival es nuestra forma de rendir homenaje a uno de los platos más queridos de Italia. Queremos que cada bocado transporte a nuestros comensales a distintas regiones italianas, uniendo tradición y creatividad”, expresó el chef Hernández.
Cuatro propuestas únicas
Durante todo agosto, el restaurante ofrecerá cuatro versiones especiales:
- Lasagne funghi porcini al cacio e pepe y guanciale: fusión de sabores intensos con el toque ahumado del guanciale.
- Lasagne bolognese clásica: receta tradicional con ragú cocido a fuego lento y pasta fresca hecha en casa.
- Lasagne verdi di pesto, stracciatella y pomodorino: opción fresca y aromática con queso stracciatella y pesto genovés.
- Lasagne nera di gamberi: pasta negra de tinta de calamar rellena de camarones, evocando el sabor del mar.
El festival se realizará del 15 al 31 de agosto en Osteria Convivium, ubicado en Calle Santa Luisa 110, San Isidro, Lima. El horario es de lunes a sábado de 1:00 p.m. a 11:00 p.m. y domingos de 1:00 p.m. a 5:00 p.m. Reservas en convivium.meitre.com o Instagram @osteriaconvivium.