Lima, septiembre de 2026.- El consumo de cacao en el Perú viene experimentando una transformación importante. Más allá del chocolate tradicional en barra o los postres, los consumidores locales muestran un creciente interés por el cacao de especialidad y presentaciones asociadas al origen del producto, como la pasta de cacao y los nibs.
En el marco del Día del Cacao y del Chocolate Peruano, que se conmemora cada 1 de octubre, la plataforma de delivery PedidosYa informó que la demanda de chocolates con mayor porcentaje de cacao y derivados especializados registró un crecimiento del 20% en el último año. Para la fecha festiva, la empresa proyecta un incremento del 15% en las órdenes asociadas a esta categoría en comparación con un día habitual.
Tendencias de consumo y valorización del origen
Al igual que sucede con el mercado del café, factores como la región de origen, la concentración de cacao y las notas de cata ganan peso entre los usuarios. De acuerdo con las cifras de la aplicación, el horario de mayor demanda de estos productos se concentra entre las 3:00 p.m. y las 5:00 p.m., siendo los domingos los días con más registros de compra.
Asimismo, la diversificación de la oferta ha permitido integrar formatos menos procesados dentro de las alternativas de compra rápida. Mediante una alianza entre la plataforma y Agromercado, los usuarios tienen acceso a derivados elaborados por organizaciones locales, como los nibs y la pasta de cacao de la Cooperativa Agraria Industrial San Gabán, conectando de forma directa la demanda urbana con las organizaciones productoras de la Amazonía.