Día de los Frutos Secos: receta saludable de vegetales al horno con nueces
Lima, agosto de 2025.- Cada 31 de agosto se celebra el Día de los Frutos Secos, una fecha ideal para recordar los múltiples beneficios que estos alimentos aportan a la salud. Además de ser deliciosos y versátiles, los frutos secos son una fuente concentrada de nutrientes esenciales: ofrecen grasas saludables como los ácidos grasos omega-3, beneficiosos para el corazón, además de proteínas, fibra, vitaminas (E y del grupo B) y minerales como magnesio, fósforo, zinc y potasio.
Incluirlos en la dieta diaria contribuye a mantener la saciedad, mejorar la digestión y reforzar una alimentación equilibrada. Una forma práctica de aprovechar sus propiedades es incorporarlos en recetas caseras, ya sea en ensaladas, guarniciones, postres o platos principales.
Desde Essen, compañía especializada en el diseño, desarrollo y fabricación de productos de alta calidad para la cocina, con presencia en seis países de Latinoamérica (Argentina, Uruguay, Paraguay, Bolivia, Perú y México), comparten una preparación sencilla y nutritiva: vegetales al horno con frutos secos.
Ingredientes
- 2 unidades de remolacha
- 1 zanahoria
- 1 boniato
- 1 puerro
- 50 g de nueces pecanas
- Cúrcuma, comino, sal y pimienta al gusto
- Aceite de oliva
- Hierbas frescas (tomillo y romero)
Preparación
- Cortar los vegetales en trozos y condimentarlos con cúrcuma, comino, sal y pimienta. Agregar las nueces pecanas.
- Precalentar la cacerola, lubricar con aceite de oliva y añadir los vegetales con los condimentos y nueces. Rehogar durante 2 minutos.
- Incorporar las hierbas frescas, tapar y cocinar a fuego bajo hasta finalizar la cocción (aproximadamente 25 minutos).
El resultado es una guarnición colorida, rica en nutrientes y con el toque crocante de los frutos secos, ideal para acompañar carnes, pescados o disfrutar como plato principal.