Lima, junio de 2026.- Cada 27 de junio se conmemora el Día del Avicultor Peruano, una fecha que rinde homenaje a la dedicada labor de miles de productores que sostienen el abastecimiento de una de las principales fuentes de proteína accesibles para las familias peruanas. Esta importante celebración coincide con un panorama sumamente favorable para la industria, consolidando su rol estratégico como motor del desarrollo en las regiones del interior del país y garante de la seguridad alimentaria a nivel nacional.
El impacto macroeconómico y crecimiento sostenido del sector
De acuerdo con las estadísticas oficiales difundidas por el Ministerio de Desarrollo Agrario y Riego, la industria avícola representó el 24,3% del Valor Bruto de la Producción Agropecuaria nacional durante el último año. Esta cifra histórica demuestra la magnitud de una actividad económica que no solo dinamiza el comercio interno, sino que también genera miles de empleos directos e indirectos en toda la cadena de suministro, desde la agricultura de granos hasta la distribución comercial.
Los reportes técnicos detallan que la producción de carne de pollo experimentó un incremento del 4,5% en comparación con el periodo previo, mientras que la producción de huevo registró un alza del 0,6%, impulsada principalmente por un incremento eficiente en el número de gallinas en producción. Estos indicadores positivos reflejan los altos niveles de eficiencia técnica que ha alcanzado la avicultura nacional mediante inversiones privadas orientadas a la optimización de recursos y un riguroso manejo de granjas.
Compromiso institucional de la APA con la inocuidad alimentaria
Frente a este sostenido crecimiento productivo, la Asociación Peruana de Avicultura destaca la importancia de colocar la inocuidad alimentaria en el centro de todas las operaciones sectoriales. Para el gremio técnico, garantizar estándares internacionales de seguridad alimentaria es un requisito indispensable para respaldar la confianza de los consumidores y asegurar la sostenibilidad del sector a largo plazo.
Para consolidar la inocuidad en cada eslabón, la organización detalla cuatro pilares estratégicos de gestión:
- Bioseguridad integral en las granjas: Aplicación estricta de barreras sanitarias y protocolos de desinfección para mitigar el riesgo de introducción o propagación de patógenos, resguardando la salud de las parvadas.
- Programas preventivos de salud animal: Ejecución de planes de vacunación masiva y vigilancia epidemiológica constante bajo supervisión veterinaria para asegurar la sanidad desde las primeras etapas de crianza.
- Trazabilidad completa de la cadena: Mecanismos de monitoreo logístico desde el origen en los centros avícolas hasta los puntos de venta finales, permitiendo la identificación oportuna de cualquier eventualidad.
- Capacitación técnica y modernización: Programas de formación continua para el personal operativo junto con la adopción de herramientas tecnológicas avanzadas aplicadas al control de calidad.
El dinamismo de la industria avícola demuestra que la tecnificación y el compromiso con la salud pública son factores clave para sostener el bienestar social y la nutrición en todo el territorio nacional.