Lima, noviembre de 2026.- Dos espacios gastronómicos del Hotel Real InterContinental Lima Miraflores presentan nuevas cartas con propuestas diferenciadas. Mientras Circo Terraza apuesta por una coctelería inspirada en el universo circense, Nau Nikkei Rooftop profundiza en la fusión de técnicas japonesas e ingredientes peruanos para desarrollar su identidad gastronómica.
La renovación de ambos espacios responde a conceptos distintos dentro de la oferta del hotel. En Circo, las bebidas y la experiencia de bar ocupan el centro de la propuesta, mientras que en Nau la cocina Nikkei articula un recorrido que combina productos marinos, preparaciones a las brasas y técnicas japonesas.
Circo Terraza: coctelería inspirada en el circo
La nueva carta de Circo Terraza toma como referencia la época dorada del circo y organiza sus cócteles como una sucesión de actos. Cada preparación recibe el nombre de un personaje, número clásico o momento asociado a este espectáculo.
El recorrido incluye bebidas como Perriot y Aguste, Aurelio “El Mono Travieso”, El Aro de Fuego, La Ruleta de la Suerte, El Escapista y El Ilusionista. La propuesta continúa con referencias como La Gran Carpa y La Ovación, con las que busca trasladar a la barra elementos de sorpresa, nostalgia y entretenimiento.
La carta incorpora ingredientes y combinaciones relacionados con los recuerdos de infancia y el imaginario circense, entre ellos frutas, canchita y sabores dulces o especiados. También mantiene alternativas clásicas de coctelería como Aviation, Moscow Mule, Paloma, Hemingway Special, Pisco Sour, Negroni y Martini Dry, además de bebidas sin alcohol.
La oferta gastronómica acompaña esta propuesta mediante una carta de estilo tapería, con preparaciones pensadas para compartir. Sus secciones incluyen tapas frías y calientes, pizzas, platos para compartir y postres.
Entre las opciones destacan el Ceviche Circo, Steak Tartare, Carpaccio de Sandía y Pulpo a la Parrilla. También figuran hamburguesas y pizzas en variedades como Trufa, Cuatro Quesos y Pistacho y Mortadela.
Nau Nikkei Rooftop: encuentro entre Japón y Perú
Ubicado en el piso 21 del hotel, Nau Nikkei Rooftop presenta una carta que profundiza en el concepto de «Tradición japonesa, alma peruana». Su propuesta combina ingredientes locales con técnicas de la cocina japonesa y busca expresar ese encuentro mediante contrastes como el umami con el ají y el sashimi con la leche de tigre.
La primera parte del recorrido, denominada «El mar como origen», reúne preparaciones que priorizan los productos marinos, la frescura y la acidez. Entre ellas se encuentran el Ceviche Nau, Ceviche Nikkei, Tiradito de Atún, Tartar de Wagyu y Toro Tataki.
La carta continúa con «Brasas y crocantes», una sección que incorpora preparaciones al fuego y diferentes texturas. Allí aparecen opciones como Mariscos en Batayaki, gyozas y tempuras.
La oferta también incluye sashimi, nigiri y sushi, con alternativas como sashimi de toro, nigiri de Wagyu y nigiri de foie. A estas preparaciones se suman makis y platos calientes como Ramen, Parihuela Nikkei, Pescado Saltado Nikkei, Yakimeshi, Entraña con puré y Costillas BBQ Nikkei.
La coctelería funciona como complemento de la experiencia culinaria, sin desplazar a la cocina como eje de la propuesta. El recorrido termina con una selección de postres agrupados bajo el concepto «El final suave», que incorpora ingredientes y referencias de ambas tradiciones, como cacao peruano y té verde.
Con estas renovaciones, Circo Terraza y Nau Nikkei Rooftop mantienen perfiles diferenciados dentro de la oferta del Hotel Real InterContinental Lima Miraflores. El primero desarrolla una experiencia centrada en la coctelería y el entretenimiento, mientras que el segundo pone el énfasis en el producto y las técnicas de la cocina Nikkei.
Ambos espacios forman parte de The Place to Be, concepto del hotel que reúne gastronomía, coctelería, hospitalidad y experiencias en Miraflores.