Lima, enero de 2026.- Con una propuesta inspirada en el auténtico yogur griego y alineada a las tendencias globales de alimentación saludable, Santorini ingresó al mercado peruano con la apertura de su primera heladería en Lima. La marca ofrece helados elaborados a base de yogur griego real, bajos en grasas y azúcar, y altos en proteína, posicionándose como una alternativa de postre más equilibrada durante la temporada de verano.
La llegada de Santorini coincide con el crecimiento sostenido del consumo de yogur griego a nivel mundial y con una mayor demanda local por opciones de postres saludables, especialmente dentro del segmento de helado soft y frozen yogurt. Su propuesta busca responder a un consumidor que prioriza ingredientes de calidad, perfiles nutricionales más balanceados y experiencias gastronómicas diferenciadas.
Inspirada en la filosofía Meraki, que promueve poner el corazón, el cuidado y la atención al detalle en todo lo que se hace, la marca no solo apuesta por un producto de alto estándar, sino también por una experiencia coherente con el estilo de vida mediterráneo, basada en la cercanía, la autenticidad y el disfrute consciente.
Diferenciación por insumos y variedad de productos
Uno de los principales diferenciales de Santorini es el uso de yogur griego auténtico como base de todas sus preparaciones. Este insumo se caracteriza por su bajo contenido de azúcar y grasas, así como por su alto aporte proteico, atributos que han impulsado su popularidad entre consumidores que buscan opciones más saludables sin sacrificar sabor.
La oferta se complementa con una amplia selección de toppings y salsas artesanales, además de una carta variada de postres y bebidas. Entre las opciones disponibles se encuentran smoothies, café e infusiones, pensadas para acompañar distintas ocasiones de consumo a lo largo del día.
Entre los productos con mayor demanda destacan los crumbles artesanales de frambuesa, pistacho, coco, canela y chocolate; los toppings de baklava y kataïfi; el kekito de queso, los kourabiedes y los brioches rellenos, todos inspirados en la repostería tradicional mediterránea y adaptados al formato de heladería contemporánea.
“Desde la apertura de nuestro primer local, a finales de septiembre, hemos tenido una recepción muy positiva, reflejada en una alta afluencia de público y en comentarios favorables sobre la calidad del producto y nuestra propuesta saludable”, señaló Laura Garay, directora creativa y de Experiencias de Santorini.
Innovación constante y carta dinámica
Como parte de su estrategia de diferenciación, Santorini renueva mensualmente su carta, incorporando sabores y toppings de temporada. Esta dinámica le permite mantener una oferta fresca, adaptarse a las preferencias del consumidor y reforzar su posicionamiento como una marca innovadora dentro del segmento de helados saludables.
La rotación constante de productos también busca incentivar la recompra y fortalecer el vínculo con un público que valora la novedad, la personalización y la calidad de los ingredientes.
Plan de expansión y crecimiento en 2026
En términos de expansión, Santorini proyecta la apertura de al menos ocho nuevas tiendas durante 2026, como parte de una estrategia de crecimiento sostenida. Este plan estará impulsado, en parte, por su participación en la Feria Internacional de Franquicias (FIF), que se realizará en marzo, donde la marca evaluará oportunidades de expansión bajo este modelo.
En el corto plazo, la compañía prevé inaugurar tres nuevos locales en Miraflores, mientras analiza ubicaciones adicionales en Surco y en grandes centros comerciales. La estrategia prioriza zonas de alto tránsito y fuerte consumo gastronómico, con el objetivo de consolidar su presencia en Lima y fortalecer su posicionamiento dentro del mercado de postres saludables.
Con esta propuesta, Santorini busca consolidarse como una alternativa que combina sabor, nutrición y experiencia, apostando por un crecimiento sostenido en un mercado cada vez más exigente y orientado al bienestar.