Recetas peruanas para después del almuerzo: los mejores postres caseros
Nada mejor que terminar el almuerzo con un toque dulce y tradicional. Las recetas peruanas nos ofrecen una variedad de postres caseros que combinan sabor, historia y sencillez. Aquí te compartimos 4 postres fáciles de preparar en casa que destacan en la gastronomía del Perú.
1. Mazamorra morada
Uno de los postres más representativos del Perú, ideal para disfrutar frío tras el almuerzo.
Ingredientes:
- 1 litro de agua
- 250 g de maíz morado
- 1 raja de canela y 3 clavos de olor
- 1 manzana, 1 membrillo y 100 g de guindones
- 100 g de azúcar
- 4 cdas de maicena disueltas en agua
- Jugo de ½ limón
Preparación:
Hierve el maíz con las especias por 45 minutos. Cuela el líquido y vuelve a hervir con las frutas picadas y los guindones. Añade el azúcar y cocina hasta que las frutas estén suaves. Agrega la maicena disuelta, mezcla hasta espesar. Añade el jugo de limón y deja enfriar.
2. Arroz con leche
Una de las recetas peruanas más tradicionales, perfecta para cualquier ocasión.
Ingredientes:
- 1 taza de arroz
- 1 litro de leche evaporada
- 1 litro de agua
- 1 rama de canela y cáscara de naranja
- 1 lata de leche condensada
- 1 cdita de esencia de vainilla
- Canela en polvo para decorar
Preparación:
Hierve el arroz con agua, canela y cáscara de naranja hasta que esté cocido. Agrega la leche evaporada y deja hervir suavemente. Añade la leche condensada y la vainilla. Cocina a fuego bajo hasta lograr la consistencia deseada. Sirve frío o tibio con canela espolvoreada.
3. Arroz con lechelfajores de maicena
Un clásico infaltable. Estos alfajores de maicena se deshacen en la boca gracias a su textura suave y su relleno de manjar blanco.
Ingredientes:
- 200 g de maicena
- 100 g de harina sin preparar
- 150 g de mantequilla
- 75 g de azúcar en polvo
- 1 yema de huevo
- 1 cdita de esencia de vainilla
- Manjar blanco para el relleno
- Azúcar impalpable para decorar
Preparación:
Mezcla la mantequilla con el azúcar hasta lograr una crema. Agrega la yema y la vainilla. Incorpora la maicena y harina poco a poco hasta formar una masa suave. Estira y corta en círculos. Hornea a 180 °C por 10 minutos. Una vez fríos, únelos con manjar blanco y espolvorea azúcar en polvo.
4. Suspiro a la limeña
Un postre elegante, cremoso y con sabor limeño inconfundible.
Ingredientes (base):
- 1 lata de leche condensada
- 1 lata de leche evaporada
- 4 yemas
- 1 cdita de esencia de vainilla
Ingredientes (merengue):
- 4 claras
- 200 g de azúcar
- ¼ taza de vino oporto
Preparación:
Cocina ambas leches a fuego medio hasta que espesen, removiendo constantemente. Retira del fuego, deja entibiar y añade las yemas batidas y la vainilla. Para el merengue, hierve el azúcar con el oporto hasta formar almíbar. Bate las claras a punto de nieve y añade el almíbar en forma de hilo. Sirve la base en copas y cubre con el merengue.
Endulza tus sobremesas con lo mejor de nuestras recetas peruanas
Estos postres caseros no sólo son fáciles de preparar, sino que llevan el auténtico sabor de las recetas peruanas a tu mesa. Anímate a prepararlos y sorprende a tu familia después del almuerzo con un dulce lleno de tradición.