Lima, octubre de 2025.- El próximo 5 de noviembre, la Asociación Ayudando Abrigando realizará una Cena de Gala Benéfica que reunirá a reconocidos chefs del país con el objetivo de apoyar a comunidades en situación de vulnerabilidad. El evento combinará alta gastronomía, propósito social y sostenibilidad, destinando los fondos recaudados a la elaboración de prendas de abrigo confeccionadas a partir del reciclaje de botellas plásticas.
La cita contará con la participación de Miguel Hernández (Osteria Convivium), Ximena Llosa, Miguel Pulache (The Westin Lima Hotel & Convention Center) y Jorge Muñoz (Casa Sarao), quienes se unen para ofrecer una experiencia culinaria de primer nivel. Cada uno aportará su creatividad y estilo en un menú de cuatro tiempos especialmente diseñado para la ocasión.
Un menú a ocho manos para una causa solidaria
El recorrido gastronómico comenzará con los antipasti creados por Miguel Hernández, que incluyen supplì de choclo, Vitello Sando Burger, pulpo a la griglia al olivar con botarga de yema curada y capesante gratinate.
Como primer plato, Miguel Pulache presentará una combinación de coliflor, crema de queso brie, stracciatella ahumada, erizo y ovas de trucha, una propuesta que fusiona delicadeza y sabor marino.
El segundo tiempo, a cargo de Jorge Muñoz, ofrecerá una carrillera confitada con cremoso de papa al ají amarillo, mientras que el toque dulce de la noche llegará con la mousse de chocolate Orquídea con tuille y arándanos, creación de la reconocida chef y conductora Ximena Llosa.
“Queremos que cada plato servido esa noche no solo hable de sabor, sino también de esperanza y de vida. Esta cena representa la unión entre la gastronomía y la solidaridad”, señaló Miguel Hernández, chef de Osteria Convivium.
Una causa que abriga y transforma
La labor de Ayudando Abrigando busca transformar botellas plásticas en prendas de abrigo sostenibles que protejan a comunidades de las zonas altoandinas afectadas por el frío extremo. Lo que comenzó como una iniciativa de cuatro jóvenes del colegio Roosevelt hoy reúne a más de 300 voluntarios distribuidos en 7 centros educativos en Perú, 5 en Estados Unidos, 1 en Canadá y 1 en Colombia.
Con un enfoque en la economía circular, la empatía y la acción, la ONG promueve una conciencia ambiental activa, demostrando cómo la creatividad y la colaboración pueden generar un impacto tangible en la vida de cientos de familias. Los fondos obtenidos en esta Cena de Gala se destinarán íntegramente a la campaña 2025, que busca producir nuevas prendas de abrigo para comunidades vulnerables del país.
Detalles del evento
Fecha: Miércoles 5 de noviembre de 2025
Hora: 7:00 p.m.
Lugar: Osteria Convivium, Lima
Precio por persona: S/160
Reservas: 969 688 853
Con esta iniciativa, Ayudando Abrigando y los chefs participantes demuestran que la gastronomía puede ser una herramienta de cambio social, donde el arte culinario trasciende los sabores para convertirse en un acto de empatía y transformación.