Gastronomía

Comunidades awajún transforman su futuro con el cacao: Un modelo de desarrollo sostenible en la región Amazonas

En la región Amazonas, las comunidades indígenas awajún de Urakuza y Huaracayo han encontrado en el cacao una alternativa sostenible para generar ingresos, proteger el medio ambiente y fortalecer su resiliencia comunitaria. Desde 2017, con el apoyo de la ONG Cool Earth, estas comunidades han transformado sus capacidades productivas y comerciales, consolidándose como un modelo de desarrollo sostenible en Perú.

Pese a enfrentar desafíos como el abandono estatal, el aislamiento geográfico y la vulnerabilidad social, las comunidades de la provincia de Condorcanqui han aprovechado su entorno favorable para cultivar cacao, una actividad que les permite generar ingresos mientras preserva el medio ambiente.

El Proyecto de Cacao nació en respuesta a estas necesidades, con el objetivo de rehabilitar chacras abandonadas y brindar alternativas económicas sostenibles. Entre 2021 y 2024, 130 productores awajún participaron activamente en la iniciativa, fortaleciendo sus capacidades mediante asistencia técnica y la implementación de prácticas agrícolas como injertación, manejo integrado de plagas y fertilización.

Principales impactos del proyecto:

En 2022, Cool Earth destinó fondos para la instalación de una planta de procesamiento y transformación de cacao, un hito que permitió a las comunidades diversificar su oferta con productos como: Chocolate bitter , bombones, nibs, néctar de cacao y el marciano; este último es el màs solicitado. Ese mismo año se constituyó la Asociación Pamuk Bakau (“Cacao Líder”, en idioma awajún), fortaleciendo la organización comunitaria y permitiendo a los productores negociar precios justos sin intermediarios. Además, parte de su producción se destinó a la transformación en productos con mayor valor agregado.

A lo largo de la iniciativa, se recuperaron un promedio de 112 hectáreas de cacao, y la producción total alcanzó las 143 toneladas. Los ingresos colectivos generados por la asociación ascendieron a S/361,000 soles entre 2022 y 2024. Además, se promovió una cultura de consumo local y se fortaleció la identidad organizativa de la comunidad, destacando los valores culturales y la relación armónica con la naturaleza que caracterizan a los awajún.

Un modelo de desarrollo sostenible:

Pamuk Bakau se ha consolidado no solo como un motor económico, sino también como un espacio de fortalecimiento organizativo y liderazgo comunitario. La asociación y los productores han recibido capacitaciones en producción, transformación y comercialización, impulsando la sostenibilidad y autonomía del proyecto.

Gracias a la resiliencia de estas comunidades, sus productos orgánicos han ganado visibilidad en ferias locales y nacionales, como el Salón del Chocolate y Expoamazónica 2023 y 2024. Esto demuestra que el cacao puede ser una herramienta poderosa,  que aporta a preservar los bosques y promover medios de vida sostenibles en las comunidades indígenas del Perú.