Lima, abril de 2026.- Ante el descenso de las temperaturas y el incremento de virus estacionales, el Ministerio de Salud (Minsa), a través del Instituto Nacional de Salud (INS), insta a la población a priorizar una dieta balanceada para fortalecer las defensas. Una nutrición estratégica es la herramienta principal para cómo prevenir enfermedades respiratorias con alimentación saludable y mitigar el impacto del invierno en los grupos más vulnerables.
Nutrientes esenciales para un sistema inmunitario resistente
El Lic. César Domínguez, especialista en nutrición del INS, advierte que el frío y la escasa exposición solar durante los meses de invierno exigen un ajuste en la calidad de la ingesta diaria. No se trata únicamente de saciar el hambre, sino de garantizar el aporte de micronutrientes que actúan como escudos biológicos.
Dentro de los elementos vitales, las vitaminas C, A y E junto a minerales como el hierro, zinc y selenio, son los pilares del sistema inmunitario. La vitamina C, hallada en frutas como el camu camu, la naranja y la cocona, es crucial para optimizar la respuesta ante infecciones bacterianas y virales. Por su parte, la vitamina A (presente en hígado, zanahoria y verduras de hoja verde) cumple la función de regenerar y mantener las mucosas respiratorias, que representan la primera barrera física contra los patógenos.
Alimentos recomendados y fuentes de energía
Para lograr una protección integral, el INS detalla los grupos alimenticios que no deben faltar en la mesa peruana:
- Pescados y vísceras: El bonito, la anchoveta y la sangrecita aportan hierro y zinc, necesarios para la producción de células de defensa.
- Grasas saludables y antioxidantes: La palta, los frutos secos y el aceite de oliva brindan vitamina E, mejorando la respuesta inmunológica general.
- Cereales y menestras: Fuentes constantes de energía y minerales que sostienen el metabolismo durante el clima frío.
Sugerencias de refrigerios nutritivos
La prevención no tiene por qué ser compleja ni costosa. El Minsa sugiere opciones accesibles para las loncheras o meriendas diarias, tales como:
- Pan con tortilla de atún y brócoli, una combinación rica en proteínas y fibra.
- Sangrecita con refresco de maracuyá, ideal para combatir la anemia y reforzar defensas.
- Quinua con frutas, una bebida reconfortante y altamente energética para las mañanas frías.
Cuidado especial en grupos vulnerables
Es imperativo prestar mayor atención a niños, gestantes y adultos mayores. En los lactantes menores de seis meses, la lactancia materna exclusiva sigue siendo la medida de protección más eficaz e insustituible. Para los demás grupos, se recomienda acompañar la dieta con actividad física regular, ventilación constante de los ambientes y, fundamentalmente, completar el esquema de vacunación vigente.
Mantener hábitos sólidos de higiene y una nutrición de calidad es la mejor estrategia para transitar la temporada invernal con salud y bienestar.